Selección Berceo
Uvas seleccionadas manualmente procedentes de viñedos de más de cincuenta años de las zonas de Rioja Alta y Alavesa en perfecto estado de maduración. El vino ha realizado una maceración pre-fermentativa y la fermentación alcohólica en condiciones controladas de temperatura. El tiempo de maceración se determinó gracias a un control diario mediante cata y analítica hasta decidir el momento óptimo del descube una vez obtenidos el color y estructura deseados. Tras la fermentación maloláctica ha envejecido durante un año, con tres trasiegos, en barricas de roble francés Nevers y Troncais de tostado medio. Posteriormente se han seleccionado mediante cata las mejores barricas y, tras clarificarlo, ha sido embotellado sin filtración a fin de mantener sus características naturales.
Cata y servicio
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Variedades
Tempranillo, Mazuelo y Craciano.
Recomendación de servicio
Servir a 15º. Decantar 20 minutos antes de servir para que se oxigene y fluyan todos sus ricos matices.
Maridaje
Perfecto con todo tipo de carnes blancas y rojas, asados. caza y quesos. Un vino muy polivalente, ya que marida perfectamente incluso con pescados al horno o en salsa
Otros Productos
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Gonzalo de Berceo Reserva
Solo las mejores uvas de 14 viñedos antiguos conforman este caldo fermentado mediante una fermentación maloláctica a temperatura controlada con una maceración óptima para lograr su color y estructura y después envejecido en barricas de roble francés y americano redondeándose durante dos años más en botella antes de su comercialización.
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Antonio Igareda Tinto
Cuando el cuidado por el detalle se aplica a la elaboración de un vino surge un vino tan sorprendente como el Tinto Igareda, un vino con garra, joven y a la vez firme cuyo sabor en boca largo.
