Lambrusco Crestissimo
Refermentación natural del vino de base a fin de obtener la formación de espuma. A continuación, el vino frisantese enfría, se filtra y, manteniendo la temperatura baja, se envía al embotellamiento, que se produce en presencia de un gas con presión contraria respecto a la del anhídrido carbónico contenido en el vino.
Cata y servicio
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Variedad
Lambrusco(100%)
Temperatura de servicio
de 8 a 10 ºC
Maridaje
Aperitivos, Ensalada Cesar, Pastas con Tomate, Pizza Margarita, Tapas
Otros Productos
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Valjunco Rosado
La tradición es una constante en este vino que se crea por el método tradicional del MADREO. Las uvas seleccionadas de nuestra Finca Monteleón, en Valdevimbre (Leon) se estrujan, despalillan y maceran en frío, añadiéndose uvas muy maduras para aportar el carbónico residual tan característico.
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Rosado Antonio Igareda
En el proceso que da a luz nuestro vino rosado utilizamos la técnica más común mediante maceración, utilizando, principalmente, la uva garnacha.
